Колумбово яйцо

Для того чтобы приготовить это оригинальное произведение молекулярной кухни мы проделаем эксперимент с куриным яйцом.

  Рецепт:

Блюда из водорослей от Хестона Блюменталя. 

Новое течение в кулинарии появилось в начале года с легкой руки британского шеф-повара и основателя молекулярной кухни Хестона Блюменталя. Новая тенденция заключается в широком применении сушеных морских водорослей в современной кулинарии. По мнению Блюменталя водоросли можно добавлять в самые разные блюда - каши, рагу, салаты, супы и т.д. По мнению кулинарного гуру, применение морских водорослей позволяет приготовить полезные блюда, отказавшись при этом от мяса и соли, а аромат и вкус таких блюд только выигрывает. Пища с содержанием водорослей особенно рекомендуется для пожилых людей, а также больных и выздоравливающих, всем тем, кому нужна простая, вкусная, полезная пища, дающая силы.