МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
Не верьте тем, кто утверждает, что время увлечения молекулярной кухней кануло в Лету. Это неправда! Да, ушло время ресторанов, повара которых, желая попасть в новомодную струю молекулярной кухни, предлагали странные, несуразные и несъедобные блюда. Что же касается отцов-создателей молекулярной кулинарии, Ганьера, Адриа и Блюменталя – они по-прежнему высоко держат свою марку, и в их многозвёздочных ресторанах запись идет за месяцы вперёд. Вкушая молекулярные шедевры, гости платят за это удовольствие весьма приличные деньги.!
В то же время именитые шеф-повара – вовсе не маньяки. Молекулярные стряпчие готовят вкусную пищу, но используют для ее приготовления новейшие технологии. Предлагаем Вам, на основе нескольких секретов молекулярной кухни, приготовить дома ресторанную вкуснятину из самых обыкновенных продуктов. В канун новогодних застолий самое время порадовать семью и гостей изысканными молекулярными блюдами.
Для этого Вам потребуется – духовка с температурным регулятором, а ещё лучше –кухонный термометр. Второй составляющей будет терпение, так как, если в «новой» кухне пищу готовят очень быстро и при максимальных температурах, убивая все вкусовые достоинства продукта, то «молекулярные» повара готовят по другому – при минимальных температурах в течении весьма продолжительного времени.Терпение и молекулярная кухня подарит Вам незабываемых вкус своих блюд.
Комментариев нет:
Отправить комментарий