Новогодние рецепты молекулярной кухни. Шоколад Шантильи

Новогодние рецепты молекулярной кухни. Шоколад Шантильи

 
Можно было бы бесплатно скачать видео приготовления этой вкуснятины с нашей базы данных. Однако, рецепт блюда настолько прост, что будет достаточно и простого описания. Чтобы приготовить шоколад Шантильи нам понадобиться:
- горький шоколад (225 г) две-три плитки,
- стакан воды (200 мл)
 и колотый лед.


 Да, блюдо и в самом деле  простое! Но самым важным в этом новогоднем рецепте молекулярной кухни является быстрота приготовления.
Шоколад ломаем и помещаем в кастрюльку с водой. Греем и помешиваем шоколад на умеренном огне до его полного растворения. Подготовим две миски – маленькую для растворенного шоколада и большую, в которую положим колотый лед и добавим холодной воды. Теперь, следуя этому новогоднему рецепту молекулярной кухни -маленькую миску устанавливаем в большую и вливаем шоколад в маленькую миску. Остается, как следует взбить венчиком массу до ее сгущения. Блюдо готово когда будет  напоминать взбитые сливки. Все! Новогоднее блюдо молекулярной кухни Шоколад Шантильи готово, можно подавать. Успехов Вам на молекулярном поприще!